2025.07.25 今天午休吃—蒜香海味炒三鮮

抵編午休時間

每天上班最重要的工作之一就是要想今天的午餐吃什麼(X
於是就愉快地決定了今天的料理—蒜香海味炒三鮮

這次的三鮮選用賀覓抵家的👉海瓜子、蘭花蚌、小干貝
真的很鮮，煮完分同事吃也是一下子就掃光💨

剩餘材料還有蒜頭若干顆、甜椒黃紅各一、米酒、醬油
準備好了就跟著抵編一起開始吧ヾ(≧▽≦*)o

將蘭花蚌、海瓜子、小干貝都先解凍，甜椒切塊去籽，蒜頭切碎
海瓜子解凍後包裝裡留下的高湯要留下來！後面會用到呦ヾ(•ω• )o

下油，加入蒜頭爆香，
真的覺得蒜頭是一個很厲害的東西😗

因為小干貝是需要煮最久的食材，所以第一個下鍋
蘭花蚌是生食級，且海瓜子是熟凍，都是簡單拌熱就可以了

甜椒一下鍋，整個畫面都漂亮了起來
配色也是一大學問呢

怕鍋中太乾，加入海瓜子的高湯讓它煮一下
平常可能會加水，但這裡可以用高湯！味道會更鮮~
緊接著就可以將蘭花蚌和海瓜子放入鍋裡拌炒

加入一點米酒和醬油，
米酒可以稍微去腥，提升海鮮的甜度，
醬油用以上色，簡單調味，因為海鮮和高湯本身帶有鹹度，就不用另外加鹽巴了
拌炒後即可起鍋！要注意蘭花蚌不用熱太久，不然會變太有韌性的口感呦

顏色真的好漂亮呀呀呀~
鮮甜的滋味真的讓人忍不住一口接一口

美味真的來自於食材最原始的風味呢，這道料理就是靠三鮮撐起來的呀！
還好有賀覓抵家幫我把關挑選食材，不會煮菜都能煮的好吃(❁´◡`❁)
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開動！🥢
一起用新鮮、安全又健康美味的食材，料理出食物本身最原始的美味🌟

商品資訊：
小干貝👉馬上gogo
蘭花蚌👉馬上gogo
熟凍海瓜子👉馬上gogo

料理:抵編 / 編輯:抵編