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2025.08.20
海中的黃金-海膽的美妙滋味
小報VOL.15:圓滾滾海膽的美味

海味的黃金寶藏──海膽
如果要說海洋中最令人著迷的珍味,海膽一定榜上有名。圓滾滾的外殼上布滿尖刺,外表看似難以親近,卻隱藏著被稱為「黃金」的美味。全世界有數百種海膽,其中能食用的種類只有少數,而能成為料理桌上珍品的,更是需要極佳的環境與專業採捕。
海膽的生活祕密
雖然海膽看起來不會動,但其實牠們會靠著細小的「管足」在岩石表面緩慢移動,大多以海藻為主食,也會吃一些小型貝類。
為了保護自己,海膽演化出堅硬的外殼與尖刺,就像一副天然的盔甲。除此之外,牠們在維持海洋生態平衡上也扮演重要角色。
海膽是怎麼捕撈的?
想要取得海膽可不簡單。牠們多半棲息在岩縫深處,必須由專業潛水員潛入海中,一顆一顆小心取下。
由於採捕困難,再加上海膽對生長環境的挑剔,使得優質的海膽更加珍稀,也因此有「海中黃金」的美名。
海膽的多樣料理
新鮮的海膽能變化出許多令人驚喜的美食:
在高級餐廳裡,海膽更是常見的豪華食材,無論搭配香檳還是清酒,都能帶出迷人的風味。
海膽,是大海賜予的珍稀寶藏。無論是簡單的家常料理,還是高級餐桌上的奢華呈現,都能讓人一口嚐到海洋最純粹的鮮美。
以上就是針對海膽的簡單介紹,
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編輯:抵編